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主役は大葉。なすのひき肉炒め。

相変わらず筆が進まず気がついたら11月も終わりに近づいていおりますが、みなさまお元気でしょうか?こんばんわ。

さて今回はなすのひき肉炒めのご紹介です。

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またまた酒のつまみっぽい料理ですが、ご飯にも合うのでオススメです。一見すると、なすとひき肉が主役のように見えるこのレシピ、実は一番のポイントは後からのせる刻んだ大葉です。これがあるのとないのでは料理としてのステージが全然違ってきますので、是非、大葉をご用意ください。(余ったらハムにでも乗せて食べてください。)炊きたてのご飯もあると幸せです。そんなこんなで作り方です。

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たまには野菜も。食べごたえ十分!ほうれん草のガーリックレモンソースサラダ

皆さんこんばんわ。

さて、肉々しいレシピばっか上げてると、自分で読んでいるだけで太りそうな気がしてきます。実は僕、小さいころは野菜が苦手でした。(果物は今も苦手です。)もともと苦手だったうえに、保存が効かなかったりで、どうしても料理は肉食に偏りがち。そんな僕でも割とガツガツ食べてしまう、そんな野菜中心のレシピをご紹介します。

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【改訂版】(気を使って)焼くだけのシンプルローストビーフ

皆さんこんばんわ。

さて、今回はローストビーフです。

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いいですよね。ローストビーフ。焼いている時もガッツリ感ありますし、最初に食べる際に包丁を入れる時の期待と不安が入り混じったドキドキ感も何とも言えません。以前にもレシピをご紹介していますが改訂版でございます。数年の試行錯誤を経て、よりシンプルに、より簡単にイノベーションを果たしました。神奈川県にお住まいの、お肉大好きワカイケンタロウ先生ほか、多くのみなさまに大人気の、画期的かつ革新的で誰もが夢中になるようなやみつきになるレシピでございます。それではいってみましょう。

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男は筋肉!(すじにく)じっくり煮込んだスープが主役のビーフシチュー

皆さんこんばんわ。

連載3回目にして、すでにネタが枯渇してきましたががんばります。

今回は、アメリカ、コネチカット州にお住まいのむくり先生や、多くみなさまからのお問い合わせも多かった、ビーフシチューのレシピです。

ビーフシチュー。いいですよね。男くさくて。カレーはもちろん、チリコンカンとか、豚汁とか、こういう赤茶色い汁物はどうしようもなく男心をくすぐります。だいぶ日も長くなり、暖かくなってきましたが、まだまだ夜は冷え込む今日このごろ。オススメのレシピでございます。ちょっと工数が嵩む料理ですが是非お試しください。

(ちなみに写真は初めてのソロキャンプのときに、猪苗代湖で隣のキャンパーの方にご馳走になったごった煮シチューです。秋口の猪苗代の気温をなめていて凍死しかけた僕にとって、人生でもっともおいしかったシチューです。本当にありがとうございました。)

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ヘルシーは甘え。ガッツリポテトサラダ(GPS)の作り方。

みなさんこんばんわ。 僕の定番レシピを備忘録的にご紹介するシリーズ、第二弾はポテサラです。 P1080459 ポテトサラダといえばお弁当や居酒屋でも定番であり、昨今は雑誌やらテレビやらで特集が組まれる人気のメニューです。酒とか弁当の合間に、「小さいころから食ってるけど、ポテサラっていいよなぁ」とかしみじみ現実逃避するノスタルジックフーズの代表格です。 僕も大好きです。 続きを読む

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